Article de dossier

Cuisiner l’objet


Jean-Baptiste LOUBEYRE

Jean-Baptiste Loubeyre est psychiatre et psychanalyste à Paris et dans le service de psychopathologie de l’enfant et de l’adolescent du Professeur Marie Rose Moro, Hôpital Avicenne (aP-HP), 125 rue de Stalingrad, 93009 Bobigny cedex.

Pour citer cet article :

Loubeyre J-B. Cuisiner l’objet. L’autre, cliniques, cultures et sociétés, 2004, volume 5, n°3, pp. 375-379


Lien vers cet article : https://revuelautre.com/articles-dossier/cuisiner-lobjet/

Cuisiner l’objet

Face aux théories abstraites de la métapsychologie, le cuisinier propose « naïvement » une théorie de l’objet dans les raisons pratiques qui articulent les constructions de ses recettes et ses manières de faire. Le cuisinier construit un objet à incorporer, complexe, qui associe la plupart des dimensions que prend l’objet pour le psychisme. La cuisine apparaît pour la recherche comme un objet complémentariste, à l’interface entre transmission culturelle et étayage psychique.

Mots-clés : Objet, cuisine, théorie de l’objet.

Cooking the object

Facing abstract theories of metapsychology, the cook suggests «naively» a theory of the object in the practical reasons which centre on the construction of his recipes and his ways of doing. The cook builds an object to incorporate, which is complex and that associates most of the dimensions an object can have for the psyche. Cooking appears to the research to be a complementary object, at the interface of cultural transmission and psychic support.

Key words: Object, cooking, theory of the object.

Cocinar el objeto

Frente a las teorías abstractas de la metasicología, el cocinero propone «inocentemente» una teoría del objeto en las razones prácticas que articulan las construcciones de sus recetas y de sus maneras de hacer. El cocinero construye un objeto destinado a ser incorporado, que es complejo y que asocia la major parte de las dimensiones que el objeto representa para el siquismo. El objeto aparece para la investigación como un objeto complementarista, a medio camino entre la transmisión cultural y el apoyo sicológico.

Palabras claves: Objeto, cocina, teoría del objeto.

Un rêve d’une femme : « Je voulais préparer un couscous sucré, semoule fine, beurre et sucre – dans certains pays, on rajoute des raisins – dans la pièce, un homme, un islamiste, avait préparé une grande quantité de couscous qu’il avait mélangé avec de l’huile d’olive. Je ne pouvais pas m’en servir. J’en préparais d’autre. Un autre homme entrait, prenait des plats, de la vaisselle à laver.


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