Les Jains digambar, qui appartiennent traditionnellement à des castes marchandes et urbaines, se rencontrent également dans la fonction publique, les professions libérales et intellectuelles, toutes professions qui leur assurent un pouvoir économique considérable et un niveau de vie confortable. C’est dire qu’ils vivent pleinement dans la réalité socio-économique la plus moderne, mangent fort bien, des produits chers (fruits frais et secs), nourrissants (laitages et sucreries), pratiquent une cuisine du plaisir et de l’abondance, et sont tous plutôt replets. De nos jours, c’est davantage la peur du diabète que les principes religieux qui les conduit à réduire la quantité de fritures, de beurre et de sucreries dans leur alimentation.